如何填写饮食记录表
时间:2017-08-12 17:33 作者:唐佳其 阅读:次
| 1．必须记下进食的所有食物及饮料（包括零食及附加食物，如糖果、巧克力、饼干、薯片），如有任何遗漏，将影响本次营养分析的结果。 2．不要一次记下整天所进食的食物及饮料，应尽量在进食时记下，以免遗漏信息。 3．如果没有进食某一餐，请在格上画上斜线“/”。 4．为方便营养分析用，请在填上食物记录时，注意以下方面： （1）记下食物的种类 五谷类：如白米饭、炒饭、米粉、面条、小米、玉米面等。 肉类：如瘦猪肉、半肥瘦猪肉、鱼腩、去皮鸡肉、鸡翅等。 奶类：如脱脂奶、全脂奶、早餐奶、低脂芝士等。 零食：如饼干、威化饼、巧克力、蛋糕等。 （2）记下包装食物的商品名称及重量。 （3）清楚记录进食食物和饮料的分量，应尽量以杯、碗、毫升（ml）、克（g）等做单位，可参考《食物重量估算表》；如果用汤匙或茶匙，请列明是平匙或满匙；如不能估计重量的，可以用一核桃、乒乓球、网球、拳头大小等生活中常见事物描述；如进食饺子、包子、馄饨、馅饼等带馅的食物，要记录馅的成分，如猪肉大葱饺子10个。简易判断食物体积大小的方法： A 1杯大约相当于一个棒球或网球大小； B 2大汤匙大约相当于一个乒乓球大小； C 1茶匙大约相当于一粒骰子的大小； D 40克奶酪大约相当于6个骰子堆积起来的大小； E 90克肉、鱼或家禽大约相当于一副扑克牌大小； F 1中份土豆或其他水果或蔬菜大约相当于一个中等成年人拳头的大小。
表1 食物重量估算表
5．切勿因要记录饮食表，而改变自己的平常饮食习惯，我们要分析的是你平常的饮食习惯，而不是一份完美的餐单。 |
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