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怎样吃螃蟹才健康

时间:2017-10-01 17:15来源:众人健康管理网 作者:雪莲花 点击:
每到秋季,又肥又大的螃蟹是餐桌上必不可少的一道大餐,特别是中秋节前后,螃蟹更是大家关注的焦点。螃蟹营养价值虽高,但是每天摄入超量,不利于身体健康。世界卫生组织建议
  每到秋季,又肥又大的螃蟹是餐桌上必不可少的一道大餐,特别是中秋节前后,螃蟹更是大家关注的焦点。螃蟹营养价值虽高,但是每天摄入超量,不利于身体健康。世界卫生组织建议,人体每天胆固醇的摄入量应低于300mg。每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹质量的40%,1只250g 螃蟹的蟹肉为100g,而每100 g蟹肉中的胆固醇含量为235 mg、蟹黄为460 mg。 由此看来,每天吃1只中等大小的螃蟹,胆固醇摄入量就已经达到甚至超过每日推荐摄入量,再多吃则无益。
  为了避免摄入过量的胆固醇,建议吃螃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量,同时多吃蔬菜水果,促进胆固醇的代谢。偶尔一次吃多也不必担心,只要在接下来的几天里减少高胆固醇食物的摄入即可。在烹调时也可巧妙地进行搭配,例如,可以制作蟹黄豆腐,既品尝了蟹黄的美味,增加了豆腐的营养,又减少了胆固醇的吸收。
  吃螃蟹最好还是清蒸。需要注意的是,螃蟹寒凉,平时怕冷、易头疼的人,吃蟹时可多放些姜。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人少吃,痛经和怀孕的女性最好不要吃。此外,喝点黄酒不但可驱寒,还能消毒杀菌,但最好不要喝冰镇饮料。
(责任编辑:admin)
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