怎样吃螃蟹才健康_众人健康管理网

　　每到秋季，又肥又大的螃蟹是餐桌上必不可少的一道大餐，特别是中秋节前后，螃蟹更是大家关注的焦点。螃蟹营养价值虽高，但是每天摄入超量，不利于身体健康。世界卫生组织建议，人体每天胆固醇的摄入量应低于300mg。每只螃蟹的蟹肉约占整只螃蟹质量的40%，1只250g 螃蟹的蟹肉为100g，而每100 g蟹肉中的胆固醇含量为235 mg、蟹黄为460 mg。由此看来，每天吃1只中等大小的螃蟹，胆固醇摄入量就已经达到甚至超过每日推荐摄入量，再多吃则无益。
　　为了避免摄入过量的胆固醇，建议吃螃蟹时应减少其他肉类、内脏、蛋类的摄入量，同时多吃蔬菜水果，促进胆固醇的代谢。偶尔一次吃多也不必担心，只要在接下来的几天里减少高胆固醇食物的摄入即可。在烹调时也可巧妙地进行搭配，例如，可以制作蟹黄豆腐，既品尝了蟹黄的美味，增加了豆腐的营养，又减少了胆固醇的吸收。
　　吃螃蟹最好还是清蒸。需要注意的是，螃蟹寒凉，平时怕冷、易头疼的人，吃蟹时可多放些姜。平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人少吃，痛经和怀孕的女性最好不要吃。此外，喝点黄酒不但可驱寒，还能消毒杀菌，但最好不要喝冰镇饮料。

(责任编辑：tangjiaqi)