视黄醇含量排序前50名食物
食物营养成分排序 |
| 食物名称 |
食物编码 |
视黄醇含量(微克) |
排序 |
| 羊肝 | 08-3-204 | 20972 | 1 | | 牛肝 | 08-2-205 | 20220 | 2 | | 鸡肝 | 09-1-201 | 10414 | 3 | | 鹅肝 | 09-3-201 | 6100 | 4 | | 猪肝 | 08-1-204 | 4972 | 5 | | 鸭肝(母麻鸭) | 09-2-204 | 4675 | 6 | | 猪肝(卤煮) | 08-1-310 | 4200 | 7 | | 猪胆肝 | 08-1-201 | 3582 | 8 | | 鸡肝(肉鸡) | 09-1-202 | 2867 | 9 | | 鸭肝(公麻鸭) | 09-2-203 | 2850 | 10 | | 鸭蛋黄 | 11-2-103 | 1980 | 11 | | 鹅蛋黄 | 11-3-103 | 1977 | 12 | | 鸭肝 | 09-2-202 | 1040 | 13 | | 鸡心 | 09-1-203 | 910 | 14 | | 鸡蛋黄粉 | 11-1-202 | 776 | 15 | | 营养乳儿糕 | 13-3-008 | 669 | 16 | | 婴儿营养粉(婴宝5410) | 13-3-007 | 540 | 17 | | 白脱(食品工业)(牛油,黄油) | 10-5-006 | 534 | 18 | | 鸡蛋粉(全鸡粉) | 11-1-201 | 525 | 19 | | 母麻鸭 | 09-2-103 | 476 | 20 | | 鸡蛋黄 | 11-1-107 | 438 | 21 | | 酥油 | 10-5-007 | 426 | 22 | | 河蟹 | 12-3-002 | 389 | 23 | | 奶油(食品工业) | 10-5-003 | 345 | 24 | | 鹌鹑蛋 | 11-4-101 | 337 | 25 | | 契达干酪(普通) | 10-4-005 | 325 | 26 | | 鸡蛋(白皮) | 11-1-102 | 310 | 27 | | 松花蛋(鸡蛋) | 11-1-203 | 310 | 28 | | 母乳化奶粉 | 13-1-001 | 303 | 29 | | 奶油 | 10-5-001 | 297 | 30 | | 黑麻香酥 | 14-2-309 | 274 | 31 | | 全脂速溶奶粉 | 10-2-104 | 272 | 32 | | 鸭蛋 | 11-2-101 | 261 | 33 | | 河蚌 | 12-4-106 | 243 | 34 | | 公麻鸭 | 09-2-102 | 238 | 35 | | 鸡蛋(均值) | 11-1-101 | 234 | 36 | | 肉鸡(肥) | 09-1-104 | 226 | 37 | | 羊乳酪 | 10-4-010 | 220 | 38 | | 曲拉 | 10-4-007 | 216 | 39 | | 松花蛋(鸭蛋,皮蛋) | 11-2-201 | 215 | 40 | | 鳟鱼(虹鳟) | 12-1-130 | 206 | 41 | | 鸡蛋(土鸡) | 11-1-104 | 199 | 42 | | 中脂软酪 | 10-4-011 | 195 | 43 | | 鸡蛋(红皮) | 11-1-103 | 194 | 44 | | 鹅蛋 | 11-3-101 | 192 | 45 | | 全脂加糖奶粉 | 10-2-102 | 183 | 46 | | 蛋片 | 15-2-101 | 180 | 47 | | 鸡蛋黄(乌骨鸡) | 11-1-108 | 179 | 48 | | 蛋麻脆 | 14-2-303 | 174 | 49 | | 契达干酪(脱脂) | 10-4-006 | 165 | 50 |
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名称解释及说明:
1.食部:很多食物具有不可食部分,分析工作者对于从市场上采集来的样品(称为“市品” ),按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯,去掉其中不可食用的部分后,剩余的即为食物的可食部分。如香蕉要去掉皮,猪排要去掉骨头。
2.灰分:属于无机物,可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。在高温时,发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
3.尼克酸:又名烟酸。
4.表中各种食物营养成分含量均指每100克可食部食物中的成分含量。