铜含量排序前50名食物
食物营养成分排序 |
食物名称 |
食物编码 |
铜含量(毫克) |
排序 |
酵母(鲜) | 20-7-301 | 20.12 | 1 | 马心 | 08-5-201 | 14.74 | 2 | 荞麦(带皮) | 01-9-006 | 14.05 | 3 | 蝎子 | 21-9-013 | 14.00 | 4 | 肚里黄 | 01-4-201 | 13.66 | 5 | 生蚝 | 12-4-109 | 11.50 | 6 | 南瓜果脯 | 18-3-003 | 10.36 | 7 | 松蘑(干)(松口蘑,松茸) | 05-1-018 | 10.30 | 8 | 章鱼(真峭) | 12-9-012 | 9.00 | 9 | 酸刺 | 06-1-906 | 8.51 | 10 | 牡蛎(海蛎子) | 12-4-108 | 8.13 | 11 | 鹅肝 | 09-3-201 | 7.78 | 12 | 杏干 | 06-2-206 | 7.67 | 13 | 鸭肝(母麻鸭) | 09-2-204 | 6.27 | 14 | 糌粑(稞麦熟品) | 14-1-037 | 6.26 | 15 | 李广杏脯 | 18-3-002 | 6.13 | 16 | 口蘑(白蘑) | 05-1-010 | 5.88 | 17 | 蕨菜(腌) | 20-5-030 | 5.63 | 18 | 豆奶(豆乳) | 03-1-402 | 5.57 | 19 | 黄伞菇(干)(多脂鳞伞,黄丝菌) | 05-1-035 | 5.39 | 20 | 青稞 | 01-4-202 | 5.13 | 21 | 香杏丁蘑(干,大) | 05-1-021 | 5.11 | 22 | 面蛋 | 06-1-905 | 4.71 | 23 | 软梨 | 06-1-215 | 4.69 | 24 | 羊肝 | 08-3-204 | 4.51 | 25 | 酸梨 | 06-1-219 | 4.46 | 26 | 墨鱼(干)(曼氏无针乌贼) | 12-9-007 | 4.20 | 27 | 鸭肝(公麻鸭) | 09-2-203 | 3.51 | 28 | 江虾(怊虾) | 12-2-110 | 3.46 | 29 | 香油炒面 | 14-1-032 | 3.20 | 30 | 三刀蜜 | 14-1-026 | 3.19 | 31 | 油菜(脱水) | 04-5-114 | 3.06 | 32 | 榛子(干) | 07-1-024 | 3.03 | 33 | 虾虎 | 12-2-114 | 2.99 | 34 | 河蟹 | 12-3-002 | 2.97 | 35 | 血红菇(干) | 05-1-052 | 2.84 | 36 | 踞缘青蟹(青蟹) | 12-3-003 | 2.84 | 37 | 蕨菜(脱水) | 04-8-077 | 2.79 | 38 | 茶树菇(干)(茶薪菇,柱状伞头菇) | 05-1-031 | 2.76 | 39 | 松子(生) | 07-1-011 | 2.68 | 40 | 马牙大豆 | 03-5-104 | 2.63 | 41 | 香杏片口蘑(干) | 05-1-022 | 2.61 | 42 | 骆驼掌 | 08-9-003 | 2.61 | 43 | 腰果(熟) | 07-1-036 | 2.57 | 44 | 红茶 | 16-6-103 | 2.56 | 45 | 库尔勒梨 | 06-1-209 | 2.54 | 46 | 葵花子(奶油香瓜子) | 07-2-023 | 2.53 | 47 | 竹荪(干)(竹苼,竹参) | 05-1-054 | 2.51 | 48 | 葵花子(生) | 07-2-006 | 2.51 | 49 | 葵花子(熟) | 07-2-024 | 2.42 | 50 |
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名称解释及说明:
1.食部:很多食物具有不可食部分,分析工作者对于从市场上采集来的样品(称为“市品” ),按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯,去掉其中不可食用的部分后,剩余的即为食物的可食部分。如香蕉要去掉皮,猪排要去掉骨头。
2.灰分:属于无机物,可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。在高温时,发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
3.尼克酸:又名烟酸。
4.表中各种食物营养成分含量均指每100克可食部食物中的成分含量。