锌含量排序前50名食物
食物营养成分排序 |
食物名称 |
食物编码 |
锌含量(毫克) |
排序 |
生蚝 | 12-4-109 | 71.20 | 1 | 蝎子 | 21-9-013 | 26.71 | 2 | 小麦胚粉 | 01-1-204 | 23.40 | 3 | 蕨菜(脱水) | 04-8-077 | 18.11 | 4 | 孕妇乳母奶粉(美赞臣) | 10-2-120 | 15.00 | 5 | 幼儿奶粉(雀巢) | 13-1-310 | 14.00 | 6 | 幼儿奶粉(雀巢金牌) | 13-1-311 | 14.00 | 7 | 蛏干(蛏子缢,蛏青子) | 12-4-104 | 13.63 | 8 | 酱牛肉 | 08-2-301 | 13.60 | 9 | 牛肉(酱,五香) | 08-2-307 | 13.60 | 10 | 山核桃(熟)(小核桃) | 07-1-007 | 12.59 | 11 | 马铃薯全粉 | 02-1-108 | 12.50 | 12 | 马肉 | 08-5-101 | 12.26 | 13 | 儿童奶粉(三鹿牌) | 10-2-117 | 12.20 | 14 | 羊肚菌(干狼肚) | 05-1-023 | 12.11 | 15 | 扇贝(鲜) | 12-4-111 | 11.69 | 16 | 泥蚶(血蚶,珠蚶) | 12-4-110 | 11.59 | 17 | 赤贝 | 12-4-105 | 11.58 | 18 | 猪胆肝 | 08-1-201 | 11.25 | 19 | 鱿鱼(干)(台湾枪乌贼) | 12-9-009 | 11.24 | 20 | 沙鸡 | 09-1-106 | 10.60 | 21 | 山羊肉(冻) | 08-3-110 | 10.42 | 22 | 螺蛳 | 12-4-304 | 10.27 | 23 | 芝麻南糖 | 18-2-016 | 10.26 | 24 | 墨鱼(干)(曼氏无针乌贼) | 12-9-007 | 10.02 | 25 | 腊羊肉 | 08-3-301 | 9.95 | 26 | 糌粑(稞麦熟品) | 14-1-037 | 9.55 | 27 | 火腿心全精肉 | 08-1-318 | 9.48 | 28 | 牡蛎(海蛎子) | 12-4-108 | 9.39 | 29 | 中老年奶粉(三鹿牌) | 10-2-123 | 9.30 | 30 | 口蘑(白蘑) | 05-1-010 | 9.04 | 31 | 松子(生) | 07-1-011 | 9.02 | 32 | 牛腱子(香叶) | 08-2-309 | 8.82 | 33 | 香菇(干)(冬菇,香翠) | 05-1-020 | 8.57 | 34 | 叉烧肉 | 08-1-321 | 8.50 | 35 | 茶树菇(干)(茶薪菇,柱状伞头菇) | 05-1-031 | 8.38 | 36 | 烧羊肉(五香) | 08-3-309 | 8.26 | 37 | 牛肉(清香) | 08-2-308 | 8.08 | 38 | 栗子(河南)(板栗) | 07-1-028 | 8.00 | 39 | 香杏片口蘑(干) | 05-1-022 | 7.83 | 40 | 兔肉(野) | 08-9-005 | 7.81 | 41 | 驴肉(五香) | 08-4-304 | 7.80 | 42 | 香醋 | 20-2-007 | 7.79 | 43 | 香杏丁蘑(干,大) | 05-1-021 | 7.78 | 44 | 南瓜子(熟)(白瓜子) | 07-2-025 | 7.77 | 45 | 三刀蜜 | 14-1-026 | 7.77 | 46 | 羊肉(冻) | 08-3-102 | 7.67 | 47 | 乌梅 | 21-1-024 | 7.65 | 48 | 葵花子(奶油香瓜子) | 07-2-023 | 7.62 | 49 | 香肠 | 08-1-413 | 7.61 | 50 |
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名称解释及说明:
1.食部:很多食物具有不可食部分,分析工作者对于从市场上采集来的样品(称为“市品” ),按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯,去掉其中不可食用的部分后,剩余的即为食物的可食部分。如香蕉要去掉皮,猪排要去掉骨头。
2.灰分:属于无机物,可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。在高温时,发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
3.尼克酸:又名烟酸。
4.表中各种食物营养成分含量均指每100克可食部食物中的成分含量。