烟酸含量排序前50名食物
食物营养成分排序 |
食物名称 |
食物编码 |
烟酸含量(毫克) |
排序 |
乳牛肝菌(松树菌,粘牛肝菌) | 05-1-046 | 67.66 | 1 | 酵母(干) | 20-7-302 | 45.20 | 2 | 口蘑(白蘑) | 05-1-010 | 44.30 | 3 | 白牛肝菌(干)(美味牛肝菌) | 05-1-043 | 43.08 | 4 | 火鸡肝 | 09-4-201 | 43.00 | 5 | 黄伞菇(干)(多脂鳞伞,黄丝菌) | 05-1-035 | 41.38 | 6 | 茶树菇(干)(茶薪菇,柱状伞头菇) | 05-1-031 | 39.39 | 7 | 高乐高营养饮品 | 16-7-011 | 37.07 | 8 | 鸡纵(干) | 05-1-038 | 34.21 | 9 | 元蘑(干)(黄蘑,冬蘑) | 05-1-053 | 33.02 | 10 | 蘑菇(干) | 05-1-012 | 30.70 | 11 | 咖啡粉 | 16-7-017 | 28.17 | 12 | 榛蘑(干)(小蜜环菌) | 05-1-055 | 26.91 | 13 | 血红菇(干) | 05-1-052 | 26.85 | 14 | 咖啡豆 | 16-7-016 | 26.32 | 15 | 鸡腿菇(干)(毛头鬼伞) | 05-1-036 | 24.99 | 16 | 冬菇(干)(毛柄金钱菌) | 05-1-004 | 24.40 | 17 | 松蘑(干)(松口蘑,松茸) | 05-1-050 | 23.42 | 18 | 花生酱 | 20-3-118 | 22.75 | 19 | 羊肝 | 08-3-204 | 22.10 | 20 | 香菇(干)(冬菇,香翠) | 05-1-020 | 20.50 | 21 | 圆腿 | 08-1-422 | 20.40 | 22 | 大红菇(干)(草质红菇) | 05-1-002 | 19.50 | 23 | 花生仁(炒) | 07-2-005 | 18.90 | 24 | 铁观音茶 | 16-6-109 | 18.50 | 25 | 猪肉脯 | 08-1-325 | 18.48 | 26 | 花生仁(生) | 07-2-004 | 17.90 | 27 | 玉米片 | 15-2-118 | 17.90 | 28 | 方腿 | 08-1-419 | 17.40 | 29 | 肯德基(炸鸡) | 09-1-303 | 16.70 | 30 | 中老年奶粉(森永牌) | 10-2-124 | 16.60 | 31 | 火鸡胸脯肉 | 09-4-102 | 16.20 | 32 | 金枪鱼(油浸) | 12-1-406 | 16.10 | 33 | 土鸡 | 09-1-102 | 15.70 | 34 | 乐芙球 | 15-3-304 | 15.70 | 35 | 牛肉干 | 08-2-303 | 15.20 | 36 | 猪肝 | 08-1-204 | 15.00 | 37 | 金枪鱼(盐水浸) | 12-1-405 | 14.40 | 38 | 花生(鲜)(落花生,长生果) | 07-2-002 | 14.10 | 39 | 小泥肠 | 08-1-416 | 13.40 | 40 | 肉鸡(肥) | 09-1-104 | 13.10 | 41 | 风干肠 | 08-1-406 | 12.60 | 42 | 麸皮 | 01-1-205 | 12.50 | 43 | 南瓜粉 | 04-3-214 | 12.50 | 44 | 黄蘑(干) | 05-1-034 | 12.43 | 45 | 花生(炒) | 07-2-003 | 12.13 | 46 | 花生(烤,勤俭牌) | 07-2-020 | 12.13 | 47 | 鸡胸脯肉 | 09-1-112 | 11.96 | 48 | 牛肝 | 08-2-205 | 11.90 | 49 | 鸡肝 | 09-1-201 | 11.90 | 50 |
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名称解释及说明:
1.食部:很多食物具有不可食部分,分析工作者对于从市场上采集来的样品(称为“市品” ),按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯,去掉其中不可食用的部分后,剩余的即为食物的可食部分。如香蕉要去掉皮,猪排要去掉骨头。
2.灰分:属于无机物,可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。在高温时,发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
3.尼克酸:又名烟酸。
4.表中各种食物营养成分含量均指每100克可食部食物中的成分含量。