胡萝卜素含量排序前50名食物
食物营养成分排序 |
食物名称 |
食物编码 |
胡萝卜素含量(微克) |
排序 |
苦苣菜(苦菜,天精菜) | 04-8-081 | 54330 | 1 | 螺旋藻(干) | 05-2-009 | 38810 | 2 | 辣椒粉 | 20-6-007 | 18740 | 3 | 胡萝卜(脱水) | 04-1-203 | 17250 | 4 | 脱水甜椒 | 04-3-112 | 16910 | 5 | 掐不齐(鸡眼草,牛黄草) | 04-8-041 | 12600 | 6 | 枸杞子 | 21-1-033 | 9750 | 7 | 海苔 | 15-3-204 | 9573 | 8 | 豆瓣菜(西洋菜,山田芥) | 04-6-002 | 9550 | 9 | 扁蓄菜(竹节草) | 04-8-009 | 9550 | 10 | 紫苏(鲜)(赤苏,白苏) | 21-1-028 | 7393 | 11 | 蒲公英叶(黄花指叶,孛孛丁叶) | 04-8-040 | 7350 | 12 | 野苋菜(假苋菜) | 04-8-063 | 7150 | 13 | 大麦茶 | 16-6-111 | 7000 | 14 | 冬寒菜(冬苋菜,冬葵) | 04-5-303 | 6950 | 15 | 藿香叶(鲜)(兜娄婆香) | 21-1-032 | 6380 | 16 | 地笋(地古牛,地瓜儿苗叶) | 04-8-019 | 6330 | 17 | 花椒叶(干) | 21-9-018 | 6200 | 18 | 车前(鲜) | 21-1-005 | 6170 | 19 | 香甜胡萝卜泥(亨氏) | 13-2-003 | 6085 | 20 | 败酱(胭脂麻) | 04-8-008 | 6020 | 21 | 刺儿菜(小蓟,蓟蓟菜) | 04-8-011 | 5990 | 22 | 白薯叶(甘薯叶) | 04-8-006 | 5968 | 23 | 沙参叶(白参) | 04-8-044 | 5870 | 24 | 车前子(鲜)(车轮菜) | 21-1-006 | 5850 | 25 | 绿茶 | 16-6-106 | 5800 | 26 | 茴芹 | 04-8-073 | 5730 | 27 | 地肤(扫帚苗,益明) | 04-8-018 | 5720 | 28 | 苜蓿(草头,金花菜) | 04-8-082 | 5490 | 29 | 苣荬菜(尖叶)(取荬菜,苦麻子) | 04-8-070 | 5440 | 30 | 歪头菜(草豆,二叶萩) | 04-8-052 | 5430 | 31 | 甲级龙井 | 16-6-105 | 5330 | 32 | 花茶 | 16-6-104 | 5310 | 33 | 小旋花(狗儿蔓) | 04-8-057 | 5280 | 34 | 醡浆草(酸浆草,酸溜溜) | 04-8-080 | 5240 | 35 | 食用黄麻 | 04-8-048 | 5230 | 36 | 早橘 | 06-4-210 | 5140 | 37 | 北五味子叶(鲜)(五味子,秤砣子) | 21-1-004 | 5080 | 38 | 茵陈蒿 | 04-8-064 | 5020 | 39 | 大车前(大玻璃草叶) | 04-8-015 | 4560 | 40 | 白沙蒿(沙蒿) | 04-8-004 | 4400 | 41 | 羽衣甘蓝 | 04-5-213 | 4368 | 42 | 决明(鲜) | 21-1-016 | 4350 | 43 | 紫萼香茶菜 | 04-8-069 | 4270 | 44 | 鸭跖草(竹叶菜,淡竹叶) | 04-8-058 | 4190 | 45 | 麦瓶草(米瓦罐) | 04-8-033 | 4160 | 46 | 胡萝卜(红)(金笋,丁香萝卜) | 04-1-201 | 4130 | 47 | 牛至 | 04-8-034 | 4110 | 48 | 胡萝卜 | 04-1-204 | 4107 | 49 | 胡萝卜(黄) | 04-1-202 | 4010 | 50 |
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名称解释及说明:
1.食部:很多食物具有不可食部分,分析工作者对于从市场上采集来的样品(称为“市品” ),按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯,去掉其中不可食用的部分后,剩余的即为食物的可食部分。如香蕉要去掉皮,猪排要去掉骨头。
2.灰分:属于无机物,可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。在高温时,发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
3.尼克酸:又名烟酸。
4.表中各种食物营养成分含量均指每100克可食部食物中的成分含量。