锰含量排序前50名食物
食物营养成分排序 |
食物名称 |
食物编码 |
锰含量(毫克) |
排序 |
茶砖(小) | 16-6-102 | 125.5 | 1 | 珠茶 | 16-6-110 | 63.4 | 2 | 河蚌 | 12-4-106 | 59.6 | 3 | 红茶 | 16-6-103 | 49.8 | 4 | 茶砖(砖茶) | 16-6-101 | 46.5 | 5 | 仙人掌果(仙桃) | 21-9-024 | 40.9 | 6 | 藿香 | 21-1-030 | 38.6 | 7 | 高良姜 | 21-1-012 | 36.0 | 8 | 绿茶 | 16-6-106 | 32.6 | 9 | 砂仁 | 21-1-022 | 23.0 | 10 | 榛子(炒) | 07-1-025 | 18.5 | 11 | 芝麻(黑) | 07-2-017 | 17.9 | 12 | 小麦胚粉 | 01-1-204 | 17.3 | 13 | 花茶 | 16-6-104 | 17.0 | 14 | 败酱(胭脂麻) | 04-8-008 | 16.4 | 15 | 榛子(干) | 07-1-024 | 14.9 | 16 | 铁观音茶 | 16-6-109 | 14.0 | 17 | 豆腐柴 | 04-8-020 | 12.7 | 18 | 蛏子 | 12-4-103 | 11.9 | 19 | 辣椒(红,尖,干) | 04-3-108 | 11.7 | 20 | 花粉(油松)(松花粉) | 21-9-020 | 11.7 | 21 | 山核桃(熟) | 07-1-026 | 11.4 | 22 | 麸皮 | 01-1-205 | 10.9 | 23 | 肉桂 | 21-1-021 | 10.8 | 24 | 姜(干) | 04-7-302 | 10.7 | 25 | 松子(生) | 07-1-011 | 10.4 | 26 | 仙人掌籽 | 21-9-025 | 9.0 | 27 | 木耳(干)(黑木耳,云耳) | 05-1-013 | 8.9 | 28 | 竹荪(干)(竹苼,竹参) | 05-1-054 | 8.5 | 29 | 黄鳝丝 | 12-1-108 | 8.3 | 30 | 山核桃(干) | 07-1-006 | 8.2 | 31 | 莲子(干) | 07-2-009 | 8.2 | 32 | 甲级龙井 | 16-6-105 | 8.1 | 33 | 陈醋 | 20-2-003 | 8.0 | 34 | 蛏干(蛏子缢,蛏青子) | 12-4-104 | 7.8 | 35 | 地衣(水浸) | 05-1-003 | 7.7 | 36 | 松子(炒) | 07-1-012 | 7.4 | 37 | 八角(大料,大茴香) | 20-6-001 | 7.4 | 38 | 刺楸 | 04-8-012 | 6.1 | 39 | 白花菜 | 04-8-002 | 6.0 | 40 | 口蘑(白蘑) | 05-1-010 | 6.0 | 41 | 松子仁 | 07-1-013 | 6.0 | 42 | 香菇(干)(冬菇,香翠) | 05-1-020 | 5.5 | 43 | 黑笋(干) | 04-5-406 | 5.4 | 44 | 薄荷(干) | 21-1-002 | 5.2 | 45 | 蜂蛹(油蜂) | 21-9-015 | 5.1 | 46 | 冬菇(干)(毛柄金钱菌) | 05-1-004 | 5.0 | 47 | 珍珠白蘑(干) | 05-1-025 | 4.8 | 48 | 麻子籽 | 19-2-011 | 4.6 | 49 | 南瓜子(熟)(白瓜子) | 07-2-025 | 4.4 | 50 |
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名称解释及说明:
1.食部:很多食物具有不可食部分,分析工作者对于从市场上采集来的样品(称为“市品” ),按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯,去掉其中不可食用的部分后,剩余的即为食物的可食部分。如香蕉要去掉皮,猪排要去掉骨头。
2.灰分:属于无机物,可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。在高温时,发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
3.尼克酸:又名烟酸。
4.表中各种食物营养成分含量均指每100克可食部食物中的成分含量。