脂肪含量排序前50名食物
食物营养成分排序 |
食物名称 |
食物编码 |
脂肪含量(克) |
排序 |
胡麻油 | 19-2-006 | 100.0 | 1 | 棕榈油 | 19-2-018 | 100.0 | 2 | 粟米油(玉米胚芽油) | 19-2-023 | 100.0 | 3 | 菜籽油(青油) | 19-2-001 | 99.9 | 4 | 茶油 | 19-2-002 | 99.9 | 5 | 大麻油 | 19-2-003 | 99.9 | 6 | 豆油 | 19-2-004 | 99.9 | 7 | 红花油 | 19-2-005 | 99.9 | 8 | 花生油 | 19-2-007 | 99.9 | 9 | 混合油(菜+棕) | 19-2-008 | 99.9 | 10 | 葵花子油 | 19-2-009 | 99.9 | 11 | 辣椒油 | 19-2-010 | 99.9 | 12 | 麦芽油 | 19-2-012 | 99.9 | 13 | 椰子油 | 19-2-015 | 99.9 | 14 | 橄榄油 | 19-2-019 | 99.9 | 15 | 花生油 | 19-2-021 | 99.9 | 16 | 葵花子油 | 19-2-022 | 99.9 | 17 | 大豆色拉油 | 19-2-027 | 99.9 | 18 | 棉籽油 | 19-2-013 | 99.8 | 19 | 色拉油 | 19-2-014 | 99.8 | 20 | 油茶籽油 | 19-2-025 | 99.8 | 21 | 牛油(炼) | 19-1-002 | 99.7 | 22 | 鸭油(炼) | 19-1-003 | 99.7 | 23 | 芝麻油(香油) | 19-2-017 | 99.7 | 24 | 芝麻油(香油) | 19-2-026 | 99.7 | 25 | 色拉油 | 19-2-028 | 99.7 | 26 | 猪油(炼) | 19-1-007 | 99.6 | 27 | 玉米油 | 19-2-016 | 99.2 | 28 | 核桃油 | 19-2-020 | 99.1 | 29 | 羊油(炼) | 19-1-005 | 99.0 | 30 | 米糠油 | 19-2-024 | 98.7 | 31 | 黄油 | 10-5-004 | 98.0 | 32 | 奶油 | 10-5-001 | 97.0 | 33 | 酥油 | 10-5-007 | 94.4 | 34 | 牛油 | 19-1-001 | 92.0 | 35 | 猪油(板油) | 19-1-006 | 88.7 | 36 | 猪肉(肥) | 08-1-102 | 88.6 | 37 | 羊油 | 19-1-004 | 88.0 | 38 | 奶油 | 10-5-008 | 86.0 | 39 | 白脱(食品工业)(牛油,黄油) | 10-5-006 | 82.7 | 40 | 沙拉酱 | 20-3-122 | 78.8 | 41 | 松子仁 | 07-1-013 | 70.6 | 42 | 腊肉 | 08-1-320 | 68.0 | 43 | 芝麻酱 | 20-3-120 | 66.8 | 44 | 鸡纵(油炸)(油鸡纵) | 05-1-040 | 66.3 | 45 | 山核桃(熟) | 07-1-026 | 65.4 | 46 | 山核桃(熟)(小核桃) | 07-1-007 | 64.5 | 47 | 松子(生) | 07-1-011 | 62.6 | 48 | 蜂蛹(油蜂) | 21-9-015 | 61.4 | 49 | 猪肉(猪脖) | 08-1-112 | 60.5 | 50 |
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名称解释及说明:
1.食部:很多食物具有不可食部分,分析工作者对于从市场上采集来的样品(称为“市品” ),按照居民通常的加工、烹调和饮食习惯,去掉其中不可食用的部分后,剩余的即为食物的可食部分。如香蕉要去掉皮,猪排要去掉骨头。
2.灰分:属于无机物,可以是锻烧后的残留物也可以是烘干后的剩余物。但灰分一定是某种物质中的固体部分而不是气体或液体部分。在高温时,发生一系列物理和化学变化,最后有机成分挥发逸散,而无机成分(主要是无机盐和氧化物)则残留下来,这些残留物称为灰分。
3.尼克酸:又名烟酸。
4.表中各种食物营养成分含量均指每100克可食部食物中的成分含量。